Collezione: Pandolci in vasocottura

I nostri pandolci sono dei dolci lievitati, dalla consistenza simile al panettone o alla colomba ai quali, dopo averli sfornati, viene aggiunto l’alcolico che più si abbina alla frutta scelta per l’impasto.

Da qui è nata la ricerca dapprima di un vino passito, che fosse magari della nostra zona e che fosse particolarmente interessante a livello di aromi e soprattutto di storia. Dopo aver assaggiato diversi vini bianchi passiti ci siamo innamorati del Torchiato di Fregona, o più correttamente del Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG. Quale miglior abbinamento ad un vino passito che l’uva passa? E’ nato il Torchiatone.

Tutti i nostri Pandolci in vasocottura sono lievitati e cotti direttamente nel loro vaso di vetro. Questa tecnica permette di allungare la vita del prodotto senza l'aggiunta di conservanti o coloranti. Il vaso ermetico permette al dolce di mantenere tutti i suoi aromi e la sua naturale umidità. Il confezionamento nel vaso di vetro permette poi di eliminare sicuramente gli sprechi. Il vaso infatti, dopo aver consumato il dolce, si presta ad essere riutilizzato in casa innumerevoli volte, rendendolo un prodotto al 100% "no waste". E poi.... anche l'occhio vuole la sua parte!